Наш сайт использует cookie-файлы.
С их помощью мы улучшаем работу нашего сайта и ваше взаимодействие с ним.
Премьера новинки от POLAIR!
21 октября 2022
Новинка в ассортименте POLAIR! Шкафы шоковой заморозки представлены на 20 уровней GN 1/1 по стандартному размеру противней 400×600 мм.
Шокер CR20-G имеет все преимущества продукции серии Grande. Охлаждает 70 кг продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд за 90 минут. А 90 кг замораживает за 240 минут. От температуры +90 °С непосредственно после термообработки, до +3 и –18 °C.
Шокер работает в неприрывном режиме, в камере которого температура опускается до –40 °C. Оттайка, а также предоттайка, происходят автоматически горячим газом.
Шокер оснащён двумя режимами: охлаждения и замораживания. А также, предусматривает наличие дополнительных функций. Агрегат оснащён технологией Cook and Chill.
Электронный блок управления позволяет использовать программы дистанционного мониторинга и устанавливать программы под собственные нужды. В том числе, использовать программы в формате пищевой безопасности HACCP.
Позвоните или напишите нам — специалисты нашей компании ответят на все интересующие вас вопросы!