Шкаф шоковой заморозки POLAIR Grande CR20-G

Шкаф шоковой заморозки (шокер) CR20-G обеспечивает качественные охлаждение и заморозку больших объёмов продуктов с сохранением их вкуса, структуры, веса, форма и аромата.

20-уровневый шкаф шоковой заморозки даёт возможность охладить и заморозить большие количества продуктов, полуфабрикатов, заготовок и готовых блюд максимально быстро в двух режимах — мягком и жёстком, предоставляя самые широкие возможности по применению модели.

Температура в камере опускается до –40 °С, что позволяет использовать шокер и для закалки мороженого, а также — для санитаризации рыбы и морепродуктов из открытых водоёмов.

CR20-G незаменим на кухне ресторана, на пищевом производстве, в пекарне, в кондитерском цеху и т. п. Помогает рационализировать все процессы, сократить отходы, увеличить прибыль любого заведения.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Материал обшивок корпуса снаружи: нержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса изнутри: нержавеющая сталь
Габаритные размеры, мм: 800×860×2160
Толщина стенки корпуса, мм: 61
Условия окружающей среды (температура, °C/влажность, %): до +40/до 60
Хладагент: R404/R452
Терморегулятор: электронный блок управления
Тип оттайки: автоматическая, естественными теплопритоками
Тип дверей: лево-/правостороннее открывание (необходимо обозначить при размещении заказа)
Количество уровней под GN 1/1 или EN 40×60: 20
Охлаждение от … до …, °C: от +90 до +3
Время охлаждения: 90 минут
Масса охлаждаемого продукта, кг: 90
Режим мягкого охлаждения: +
Режим быстрого охлаждения: +
Замораживание от … до …, °C: от +90 до –18
Время замораживания: 240 минут
Масса замораживаемого продукта, кг: 70
Режим мягкого замораживания: +
Режим быстрого замораживания: +
Система электропитания, В/Гц: 400/50
Потребляемая мощность, Вт, не более: 3100
Термощуп: +
Количество уровней: 20
Расстояние между уровнями, мм: 67
Температура в камере до…, °C: –40

ЛОГИСТИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

Вес нетто, кг: 230
Вес брутто, кг: 280
Размеры в упаковке, мм: 920×1000×2340